Kingfish Cats (NL)

In samenwerking met bouwkundig buro Laban verzorgen we de bouwkundige en constructieve BIM uitwerking van de nieuwe productie locaties die Kingfish aan het bouwen is in Cats.

Kingfish Zeeland is gevestigd in de provincie Zeeland en maakt gebruik van het pure zeewater van de Oosterschelde, een Natura 2000-natuurreservaat, om een gezonde, antibioticavrije delicatesse te kweken: de Dutch Yellowtail (seriola lalandi/Pacific Yellowtail/Hiramasa, vaak als synoniem van de nauw verwante vis Hamachi gebruikt).

De Dutch Yellowtail is een hoogwaardige vis die als sashimi, sushi of ceviche kan worden bereid of kan worden gegrild, gebakken of gerookt. Bovendien wordt de vis door de Good Fish Foundation aanbevolen als ‘groene keuze’ op de Viswijzer: een uitstekend en duurzaam alternatief. De vis is nu het hele jaar door in Nederland beschikbaar als versproduct. Er worden dagelijks leveringen in heel Europa uitgevoerd.

Wij zijn trots om Kingfish te helpen in hun reis naar duurzaamheid!